湖南省茶叶产业技术体系首席专家包小村到圣谷山茶场指导生产
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发布日期：2021-04-13 03:04:40
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7月，日照圣谷山茶场迎来重量级专家团队包小村团队，在日照圣谷山茶场有限公司董事长高建华的陪同下，包小村团队参观了圣谷山茶园及白茯砖茶生产车间，对深度开发日照黑茶项目提出了建设性建议。
湖南省茶叶产业技术体系首席专家包小村（右一）团队在圣谷山茶场指导生产
包小村是湖南省茶叶产业技术体系首席专家，毕业于湖南农学院（现为湖南农业大学）茶叶专业，从事茶叶研究近40年，曾先后获得全国科技星火带头人、中国茶叶行业2011年度十大经济人物、中国茶叶学会先进个人等荣誉10多项，是享受国务院特殊津贴的专家，2018年全国五一劳动奖章获得者。
为推进日照茶转型升级，近年来包小村多次带领团队到圣谷山茶场考察指导，见证了圣谷山茶业的发展。2020年，圣谷山获得了黑茶的生产许可证。包小村认为，许可证的获得具有重大意义，它为圣谷山品牌的发展提供了基本的资格条件。白茯砖技术是湖南人首创，只有大企业才存在这项技术，一般小企业做不了，所以今后将重点打造日照圣谷山这家企业，利用日照几十万亩茶园，用夏秋茶用机采的原料，提质增效，实现大规模的品牌开发。
包小村介绍，与南方茶企生产的黑茶相比，日照圣谷山生产的白茯砖是创新型黑茶，不再沿用传统黑茶原料和工艺，而是采用“白加黑”的工艺制作，在工艺上有重大创新；山东日照是全国纬度最高、最规模化的茶叶生产基地，不管是日照绿茶、红茶还是白茶，都具有日照本土的特征，在全国来讲，都具有不一样的香味；日照茶叶生长季节比较短，内含物比较高，比黑毛茶原料高5%左右，具有很大的竞争优势。
从事黑茶研究40余年的专家丁深根也十分看好日照圣谷山白茯茶。丁深根表示，日照茶有很多特点，做出的日照茯茶有个性化、有日照味道，他们将利用日照茶的独特性，把控好每一个关键点，做出全国最好的茯茶，做出日照味道，让日照茯茶在国内外发扬光大。
