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最节气·日照茶

大雪丨最节气·日照茶园下“大雪”了

查看: 日期:2016-12-07 【字体:

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-最节气·大雪-

文字/素颜

茶艺/王雯雯

   单心怡

摄影/高兴建

编辑/孟凡琦

《月令七十二候集解》说:“大雪,十一月节,至此而雪盛也。”进入大雪节气,意味着天气更加寒冷,降雪的可能性比小雪时更大了。大雪节气与小雪、雨水、谷雨等节气一样,是反映气候特征和降水变化趋势的节气。 

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申遗成功,迎大雪节气

大雪节气前夕,中国申报的“二十四节气”被列入联合国教科文组织“人类非物质文化遗产代表作”名录。“梅花欢喜漫天雪”,二十四节气申遗成功,确实是一件让人欢欣鼓舞的喜讯。 

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“二十四节气”是中国古人通过观察太阳周年运动,认知一年中时令、气候、物候等方面变化规律所形成的知识体系和社会实践。在国际气象界,这一时间认知体系被誉为“中国的第五大发明”。

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冰雪淬炼,显北茶本色

陆羽言,“茶者,南方之嘉木也”。如果一路往北,能见到怎么样的茶山呢?茶的极限纬度又在哪?

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去年冻寒,山东的一些茶山温度降到零下20多度,茶的坚韧品性超越了我们的想象。 

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山东日照,地处北纬3536°之间,被称为“南方的北方”,并且也是“北方的南方”,茶树在这里还能勉强过冬。在这些极限的茶地,会有怎样的茶味?茶树在这里,一样会荣茂生发吗? 

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雪,是最能体现冬之美的意象。雪落无声,大地上一片银装素裹。 

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 在这个童话般的冰雪世界里,我们的日照绿茶在猎猎寒风中演绎着冰雪中的舞蹈。 

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这些来自南方的嘉木灵芽,就这样与北方,结下一段冰雪奇缘。 

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日照茶园,这些历经冰雪淬炼,顽强生存到来年春天而萌发的叶芽,才成就了日照春茶滋味之醇厚,品质之绝佳。

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《茶道》陈勇光老师说,日照的茶令人印象深刻的是,无论制成绿茶还是红茶,它们都有迥于寻常的底质,这也正是“南方之北”茶山的意义。

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茶入生活,品光阴之美

茶不远人。它既是琴棋书画茶酒花的茶,也是柴米油盐酱醋茶的茶。它是水写的源远流长的文化,也是平凡生活中每个人手边,执子之手般暖暖的体贴。 

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大雪雪盛,进入隆冬时节,要注意保暖祛寒,养阴护阳。冬养藏,最幸福的是,泥炉汤沸,炭火初红,手边一杯热热的日照茶。 

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“冬天到了,春天还会远吗?”好茶还需用时间等,有茶人的热爱挚诚,当每棵茶树、每片叶芽都历经艰难,这一杯茶汤才会格外清香馥郁、滋味浓厚!

 

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注:图中茶服、茶器在圣谷山万象汇店均有销售。

大雪 丨 最节气·日照茶

鸣谢

日照圣谷山茶场丨国鼎文化传媒 丨木槿生活

日照共赢商贸

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