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圣谷山“知味”系列:别样的“红”

查看: 日期:2016-12-24 【字体:
圣谷山“知味”系列:别样的“红”

  

  “春花夏绿,秋青冬红”是茶圈流传的一句俗语。意思是说春季适合喝花茶,夏季适合喝绿茶,秋天适合喝半发酵的乌龙茶,冬天适合喝红茶。冬天,天寒地冻,万物蛰伏,寒邪袭人,人体生理功能减退,阳气渐弱,中医认为:“时届寒冬,万物生机闭藏,人的机体生理活动处于抑制状态。养生之道,贵乎御寒保暖”,因而冬天喝茶以红茶为上品。红茶甘温,可养人体阳气;红茶含有丰富的蛋白质和糖,生热暧腹,增强人体的抗寒能力,还可助消化,去油腻。
  今年以来,圣谷山“知味”系列红茶以高品质口感和亲民的价格获“粉丝”热捧。据圣谷山创始人高建华介绍,红茶类在加工过程中经过充分发酵,使茶鞣质氧化,故又称全发酵茶。茶鲜叶经过氧化后形成红色的氧化聚合产物——茶黄素、茶红素、茶褐素,这些色素一部分溶于水,冲泡形成了红色茶汤。冬天饮一杯红茶,并在红茶中加糖、奶、和芝麻等饮用,既能生热暖腹,又可增添营养,强身健体。因此,高建华决定顺应时令变化,推出圣谷山别样的“红”——圣谷山“知味”系列红茶。


高建华说,其实早在2008年,圣谷山就首创山东红茶。2009年,日照圣谷山茶场有限公司获得了红茶工业生产许可证,日照开启了生产红茶的篇章。圣谷山红茶的出现打破了日照茶叶只能靠绿茶打天下的历史,也填补了山东红茶生产的空白。日照红茶有别于传统红茶,汤色金黄悦目,滋味绵滑鲜爽,香气醇和馥郁,而自成一派。业内人士一致认为:日照红茶特点鲜明,因北方产地气候土壤等特点,品质尤佳。
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