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茶叶文化

露天春茶开始采制 日照有了名副其实“明前茶”

查看: 日期:2014-04-04 【字体:

大众网日照44日讯  今日,清明节气的前一天,在日照圣谷山茶场的两块有机茶园里,“福鼎大白”品种的有机茶树正式开始大面积采摘。当天,今年春天的“头茶”炒制成功,同时,这种茶也是名副其实的有机“明前茶”。“明前茶”能采制于北方城市日照实属罕见,在许多人的记忆中也是头一次。据了解,此次共炒制出6斤左右“明前茶”,售价与往年并无差异,仍为3.2万元。

据了解,“明前茶”因采制于清明节气之前而得名,其芽叶细嫩,色翠香幽,味醇形美,是茶中佳品。同时,由于清明节气前气温较低发芽数量有限,能达到采摘标准的产量很少,所以也有“明前茶,贵如金”的说法。

今天早晨7点左右,在圣谷山北山茶园,多位采茶工已经在忙碌采摘“大白”新鲜的嫩芽,一垄垄绿油油的茶树伸出头来嫩芽们生机勃勃,享受着阳光的洗礼。另外,在甲子山翠微茶园,采摘工作也在同步进行。据日照圣谷山茶场的负责人高建华介绍,由于今年气温较往年同期相对偏高,加上优质的茶园管理和优良的品种等原因,造就了“明前茶”在日照出现。记者联系上了山东农业大学茶学系主任张丽霞博士,听到今年日照出了“明前茶”,她也很惊讶,从业多年还是第一次知道日照也能出“明前茶”。据她分析这与今年春天没有“倒春寒”有很大的关系。

据了解,“大白”品种的嫩芽白毫茂密,是它异于其他品种茶树茶芽最大的特征。

上午的采茶工作结束后,圣谷山北山茶园送来了三斤的茶芽,这些茶芽是制作特级茶叶最好的原料——“大白针”。经过两个小时的摊凉后,现代化的炒制过程就要开始了,“杀青”、“除杂”、“理条”“压扁”、“磨光”、“提香”六道工艺对应的六种现代化的炒茶机器一条龙的工作,完成了“明前茶”的成功炒制。
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