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茶叶文化

日照绿茶成长日记——“迎霜”春茶“红之变”

查看: 日期:2014-04-15 【字体:

大众网日照415日讯 14日,日照大众网再次走进日照圣谷山茶场的甲子山翠微有机茶园,见证有机“迎霜”春茶进行红茶采摘的过程,感受“迎霜”春茶“红之变”的魔力。

  14日清晨,寻茶小分队再次驱车沿着蜿蜒的山路,深入甲子山层山深处。整齐的田园、郁郁葱葱的绿植,令人大饱眼福。远处的山峦,在清晨淡淡的薄雾之中,若隐若现,令人感觉神秘且向往不已。

  甲子山翠微有机茶园便在这世外桃源之中,日照圣谷山茶场种植的茶树在这里生根发芽、枝繁叶茂,在这青山中显得格外显眼。

  为采“迎霜”做红茶,茶仙子洋洋特意穿了一身红色的唐装,“万绿丛中一点红”。游标卡尺、温度计和湿度计,洋洋熟练地完成了对“迎霜”春茶的再一次监测。

  采茶工们是这遍山茶园中主角。这些年纪不小的女性采茶工,技术熟练,采摘效率极高,一会的功夫,笸箩中的茶芽就堆成了嫩黄的“小茶山”,显得颇有美感,采茶工们也觉得很有成就感,脸上露出了朴实的笑容。

  一上午的集中采摘后,茶场收来了数量可观的茶芽,接下来就要摊晾,手捧肥嫩的茶芽散在铺有麻布的地上,记者也能感受到那种丰收的幸福。

  红茶炒制前的摊晾也叫“萎凋”,目的是进行部分发酵,相比绿茶的摊晾,红茶的自然“萎凋”更费工夫,摊晾时间长达1820小时。

  在红茶炒制之前,“迎霜”春茶还要经过“揉捻”、“发酵”、“干燥”等多个环节,明日,日照大众网将在微信上呈现“迎霜”春茶“红之变”的魔力瞬间,同时,也为大家呈上这个春天的第一杯红茶。

  在千呼万唤中,圣谷山红茶宝宝首次登场。日照圣谷山茶场有限公司有着成熟的种植、生产、销售和服务体系,他们致力于有机日照绿茶和日照红茶的种植、生产,工艺精湛。近期,我们将推出“有奖征集私人定制语”栏目,今年的新茶、精致的茶具等你来中奥,敬请网友持续关注。
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